《给爸妈做的一道菜——鱼》教学设计
授课班级：九年级1班
授课老师：崔彤
指导教师：罗晓春
【教材分析】
爸妈是我们最亲近的人，父母的爱是世界上最伟大的爱。我们应该怎样来回应这无私的爱呢？《给爸妈做的一道菜——鱼》是将学生的学习与生活实际紧密联系，强调学生美术学习与社会生活结合，注重人文教育的内涵。本课是一节训练学生的动手能力的美工制作课。要求学生以小组合作的形式、运用手工制作的方法制出一盘精美的菜肴，再给它起一个好听的名字。平常，孩子就对做菜有极大的兴趣，因为安全因素
【教学目标】
集体目标——
认知目标：通过用彩纸等材料制作精美菜肴——鱼的学习，尝试塑造立体形象的表现形式，体会工艺品的美感。
技能目标：训练学生记忆生活形象的能力，培养学生的观察能力、表现能力和形象思维能力。
情感目标：了解我国烹饪技艺的常识，学习菜肴——鱼的制作方法，在此过程中感受中国美食的形色之美。激发学生热爱生活、热爱中华民族的情感，同时培养学生爱劳动、爱父母的思想感情。
隐形渗透：体验亲情、增强合作意识。
分层目标——
A.通过学习《给爸妈做的一道菜——鱼》一课，准确掌握制作的方法与步骤。
B.能基本掌握制作方法与步骤，并能基本掌握拼摆造型。
C.通过学习让学生体会用各种材料给妈妈做菜的乐趣，能在教师的帮助下基本掌握制作方法与步骤。
康复目标——
通过画、剪、摆等的制作方法与步骤，进一步锻炼其学生的手指灵活力以及创新思维能力。
【学情分析】
学生有较好的认知和动手能力，可以熟练掌握其制作方法与步骤，并可以发挥其想象力，创作色香味俱全的鱼。（牛晨曦、田淇文、叶宏嘉、许萌）
学生有一定的认知和动手能力，能基本掌握其制作方法与步骤。（艾晨阳、严思博、郭俊杰）
学生各方面能力较差，需在教师和家长的帮助下掌握其方法。（张凯祺、孟胤祺、侯天成、邓舒文）
【教学重难点】
如何合理利用材料制作出一盘既美观又美味的菜肴。
【教学准备】
师：课件、范作、铅笔、各色软硬彩纸、皱纹纸、餐盘、剪刀、胶水。
生：铅笔、各色软硬彩纸、皱纹纸、餐盘、剪刀、胶水。
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、导入新课（4分钟）
1、感人漫画导入（2分钟）
欣赏一个曾经被亿万人转载的一组漫画《当你还很小的时候》，让学生充分体会父母的爱、回忆父母的爱。
看完这组漫画你有什么感受？说说你们的爸妈是怎样爱你们关心你们的？爸妈是我们最亲近的人，父母的爱是世界上最伟大的爱。我们应该怎样来回应这无私的爱呢？
2、揭示课题《给爸妈做的一道菜——鱼》（1分钟）
3、创设情境（1分钟）
提问：有谁在家里做过菜？有没有做过鱼呢？我们平常食用的鱼都有哪些呢？
二、讲授新课（20分钟）
1、学习中华美食——鱼的有关知识（2分钟）
a.平常的食用鱼有哪些？(草鱼、鲤鱼、鲶鱼、多宝鱼、带鱼、小黄鱼)
b.都有哪些口味的？（麻辣、酸菜、剁椒、油炸、糖醋、豆豉）
2、学习用彩纸等各种材料制作菜肴——鱼的方法（6分钟）
（1）认识材料
同学们现在已经跃跃欲试了，但我们今天做菜用的材料却和刚才看到的不同，是我们手中五颜六色的彩纸。
（2）教师示范制作步骤
“告诉你们一个秘密，老师是一个烹饪高手。想不想看看老师现场做一道鱼啊？”
教师分步骤讲解并示范以“鱼”为主料的菜的做法。（投影展示）
第一步——选择材料
做以“鱼”为主料的菜选择适合的材料，并根据你的盘子的大小来考虑菜的份量。
第二步——制作主料
现在用我有的材料——卡纸制作出“鱼”做主要材料。（在纸上画出鱼的形状，然后剪下来。接着，通过画、剪、摆等方法制作鱼身体的其他部位。）
第三步——摆菜式
将做好的鱼摆进盘子里。
第四步——添加配料
做好的鱼摆上盘后，还应该添加什么？
师：用绿色和黄色、红色的软彩纸或皱纹纸剪或撕成一条条的葱丝和姜丝、红绿辣椒丝，放到鱼的左右两边或者上面，使这一盘菜摆得好看又美味，才能吸引到想吃的人。
第五步——起名字
最后，我还要给我的菜起上好听的名字：火红火红鲤鱼。
（3）师生一起总结做菜的步骤，再课件出示做菜的步骤。（2分钟）
（板书）选择材料→制作主料（画、剪、摆）→摆菜式→添加配料→起名字
三、 学生创作，教师指导制作（15分钟）
1.现在到了你们给爸妈做鱼的时间了。
要求：（3个同学为一小组在15分钟内完成一盘鱼，要注意安全使用剪刀，还要注意清洁卫生。）
2. 现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组做的这盘鱼起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。
3.时间是15分钟内完成。”
4.学生创作,教师巡回指导。（师巡回指导时发现问题时可以及提出来，如：这组同学做得非常快，摆的菜式也非常美观…….）
四、欣赏评价（4分钟）
1.各组长将各自的鱼摆在讲台一一叙述这盘鱼的特色和名字，觉得爸妈会喜欢吗？全班欣赏评价。取长补短。
2.拓展，想一想，除了可以给爸妈做鱼、我们还可以做什么菜？
请看这里，老师还给同学们带来了肥而不腻的京都骨，香喷喷的牛扒，五彩缤纷藕片，外酥里嫩的香辣鸡。把这些菜和我们同学的菜放在一起成了一桌丰盛的大餐，哎呀，说的我都快流口水了，你们呢，相信我们的爸爸妈妈看到你们做的鱼也会很感动的。
五、教师小结（1分钟）
同学们今天表现得真棒，做的菜又漂亮又好吃。其实啊，爸爸、妈妈每天工作完还要做饭给你们吃很辛苦，老师建议你们回去后学做一道菜给父母吃，回报他们。如果有一天。。。。。。（插播视频）结束本课。那么这节课我们就上到这里，下课！”
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