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《给爸妈做的一道菜——鱼》教学设计

作者:党政办公室 来源:崔彤 发布时间:2015年04月14日
 

授课班级:九年级1

授课老师:崔彤

指导教师:罗晓春

【教材分析】 

爸妈是我们最亲近的人,父母的爱是世界上最伟大的爱。我们应该怎样来回应这无私的爱呢?《给爸妈做的一道菜——鱼》是将学生的学习与生活实际紧密联系,强调学生美术学习与社会生活结合,注重人文教育的内涵。本课是一节训练学生的动手能力的美工制作课。要求学生以小组合作的形式、运用手工制作的方法制出一盘精美的菜肴,再给它起一个好听的名字。平常,孩子就对做菜有极大的兴趣,因为安全因素家长和老师都不会让孩子独立做菜。用彩色卡纸等制做菜肴即满足了学生做菜的渴望又训练了学生的动手能力。彩纸、皱纹纸等是学生非常熟悉而又感兴趣的手工制作材料。教学时,学生兴趣容易调动。教学生在盘子上用彩纸等拼摆出色香味俱全的鱼,以此培养学生的设计意识,学习在平面图形中进行设计装饰的规律,进一步增强了学生的创新意识。

【教学目标】

集体目标——

认知目标:通过用彩纸等材料制作精美菜肴——鱼的学习,尝试塑造立体形象的表现形式,体会工艺品的美感。

技能目标:训练学生记忆生活形象的能力,培养学生的观察能力、表现能力和形象思维能力。

情感目标:了解我国烹饪技艺的常识,学习菜肴——鱼的制作方法,在此过程中感受中国美食的形色之美。激发学生热爱生活、热爱中华民族的情感,同时培养学生爱劳动、爱父母的思想感情。

隐形渗透:体验亲情、增强合作意识。

分层目标——

A.通过学习《给爸妈做的一道菜——鱼》一课,准确掌握制作的方法与步骤。

B.能基本掌握制作方法与步骤,并能基本掌握拼摆造型。

C.通过学习让学生体会用各种材料给妈妈做菜的乐趣,能在教师的帮助下基本掌握制作方法与步骤。

康复目标——

通过画、剪、摆等的制作方法与步骤,进一步锻炼其学生的手指灵活力以及创新思维能力。

【学情分析】

学生有较好的认知和动手能力,可以熟练掌握其制作方法与步骤,并可以发挥其想象力,创作色香味俱全的鱼。(牛晨曦、田淇文、叶宏嘉、许萌)

学生有一定的认知和动手能力,能基本掌握其制作方法与步骤。(艾晨阳、严思博、郭俊杰)

学生各方面能力较差,需在教师和家长的帮助下掌握其方法。(张凯祺、孟胤祺、侯天成、邓舒文)

【教学重难点】

如何合理利用材料制作出一盘既美观又美味的菜肴。

【教学准备】

师:课件、范作、铅笔、各色软硬彩纸、皱纹纸、餐盘、剪刀、胶水。

生:铅笔、各色软硬彩纸、皱纹纸、餐盘、剪刀、胶水。

【课时安排】

 1课时 

【教学过程】

一、导入新课(4分钟)

1、感人漫画导入(2分钟)

欣赏一个曾经被亿万人转载的一组漫画《当你还很小的时候》,让学生充分体会父母的爱、回忆父母的爱。

看完这组漫画你有什么感受?说说你们的爸妈是怎样爱你们关心你们的?爸妈是我们最亲近的人,父母的爱是世界上最伟大的爱。我们应该怎样来回应这无私的爱呢?

2、揭示课题《给爸妈做的一道菜——鱼》(1分钟)

3、创设情境(1分钟)

提问:有谁在家里做过菜?有没有做过鱼呢?我们平常食用的鱼都有哪些呢?

二、讲授新课(20分钟)

1、学习中华美食——鱼的有关知识(2分钟)

a.平常的食用鱼有哪些?(草鱼、鲤鱼、鲶鱼、多宝鱼、带鱼、小黄鱼)

b.都有哪些口味的?(麻辣、酸菜、剁椒、油炸、糖醋、豆豉)

2、学习用彩纸等各种材料制作菜肴——鱼的方法(6分钟)

1)认识材料

同学们现在已经跃跃欲试了,但我们今天做菜用的材料却和刚才看到的不同,是我们手中五颜六色的彩纸。

2)教师示范制作步骤

“告诉你们一个秘密,老师是一个烹饪高手。想不想看看老师现场做一道鱼啊?”

教师分步骤讲解并示范以“鱼”为主料的菜的做法。(投影展示)

第一步——选择材料

做以“鱼”为主料的菜选择适合的材料,并根据你的盘子的大小来考虑菜的份量。

第二步——制作主料

现在用我有的材料——卡纸制作出“鱼”做主要材料。(在纸上画出鱼的形状,然后剪下来。接着,通过画、剪、摆等方法制作鱼身体的其他部位。)

第三步——摆菜式

将做好的鱼摆进盘子里。

第四步——添加配料

做好的鱼摆上盘后,还应该添加什么?

师:用绿色和黄色、红色的软彩纸或皱纹纸剪或撕成一条条的葱丝和姜丝、红绿辣椒丝,放到鱼的左右两边或者上面,使这一盘菜摆得好看又美味,才能吸引到想吃的人。

第五步——起名字

最后,我还要给我的菜起上好听的名字:火红火红鲤鱼。

3)师生一起总结做菜的步骤,再课件出示做菜的步骤。(2分钟)

(板书)选择材料→制作主料(画、剪、摆)→摆菜式→添加配料→起名字

三、 学生创作,教师指导制作(15分钟)

1.现在到了你们给爸妈做鱼的时间了。

要求:(3个同学为一小组在15分钟内完成一盘鱼,要注意安全使用剪刀,还要注意清洁卫生。)

2.  现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组做的这盘鱼起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。

3.时间是15分钟内完成。”

4.学生创作,教师巡回指导。(师巡回指导时发现问题时可以及提出来,如:这组同学做得非常快,摆的菜式也非常美观…….

四、欣赏评价(4分钟)

1.各组长将各自的鱼摆在讲台一一叙述这盘鱼的特色和名字,觉得爸妈会喜欢吗?全班欣赏评价。取长补短。

2.拓展,想一想,除了可以给爸妈做鱼、我们还可以做什么菜?

请看这里,老师还给同学们带来了肥而不腻的京都骨,香喷喷的牛扒,五彩缤纷藕片,外酥里嫩的香辣鸡。把这些菜和我们同学的菜放在一起成了一桌丰盛的大餐,哎呀,说的我都快流口水了,你们呢,相信我们的爸爸妈妈看到你们做的鱼也会很感动的。

五、教师小结(1分钟)

同学们今天表现得真棒,做的菜又漂亮又好吃。其实啊,爸爸、妈妈每天工作完还要做饭给你们吃很辛苦,老师建议你们回去后学做一道菜给父母吃,回报他们。如果有一天。。。。。。(插播视频)结束本课。那么这节课我们就上到这里,下课!”

 

 

 

 

 

 

 

 

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